Đề cương bài giảng môn Hóa Sinh học

Đề cương bài giảng môn Hóa Sinh học do TS. Vũ Thị Thu Thủy biên soạn, được Nhà xuất bản Đại học Thái Nguyên phát hành năm 2014.

Đề cương gồm 9 chương, trình bày các nội dung cơ bản của môn học, từ khái niệm mở đầu đến các quá trình trao đổi chất của protein, vitamin, axit nucleic, saccharid và lipid, cùng với các chất xúc tác sinh học (enzyme) và hormone. Mỗi chương đều có mục tiêu cụ thể mà người học cần đạt được, phần nội dung lý thuyết và các câu hỏi thảo luận, tự học, cũng như yêu cầu sản phẩm nộp và trang thiết bị dạy học.

Các chương chính bao gồm:

• Chương 1: Mở đầu – Giới thiệu đối tượng, phương pháp nghiên cứu và vị trí của môn Hóa Sinh học, cơ sở vật chất của sự sống và các loại liên kết hóa học.
• Chương 2: Khái niệm chung về sự trao đổi chất và trao đổi năng lượng – Trình bày về quá trình trao đổi chất, trao đổi năng lượng, vai trò của ATP và các con đường tạo thành ATP.
• Chương 3: Vitamin – Phân loại, nguồn cung cấp, tính chất, vai trò sinh học và nhu cầu hàng ngày của các vitamin tan trong nước và tan trong lipid.
• Chương 4: Protein và quá trình trao đổi protein – Cấu tạo, tính chất, phân loại, các bậc cấu trúc của protein, quá trình phân giải và sinh tổng hợp protein.
• Chương 5: Chất xúc tác sinh học (Enzyme) – Khái niệm, cấu tạo, cơ chế xúc tác, các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt tính, zymogen và tính đặc hiệu của enzyme, danh pháp và phân loại enzyme.
• Chương 6: Hormone – Khái niệm, vai trò sinh học, cơ chế tác dụng và phân loại hormone ở thực vật và động vật.
• Chương 7: Axit nucleic và quá trình trao đổi axit nucleic – Đơn vị cấu tạo, tính chất, vai trò của DNA, RNA, quá trình phân giải và tổng hợp axit nucleic.
• Chương 8: Saccharid và sự trao đổi saccharid – Cấu tạo, tính chất, vai trò sinh học của monosaccharid, disaccharid, polysaccharid và các quá trình chuyển hóa glucose.
• Chương 9: Lipid và trao đổi lipid – Phân loại lipid, quá trình phân giải triacyl glycerol, phosphatit và tổng hợp lipid.

Đề cương cũng nhấn mạnh vai trò của Hóa Sinh học là nền tảng cho nhiều môn sinh học thực nghiệm khác và đóng góp vào các lĩnh vực y học, dược học, nông nghiệp.