Giáo trình điện tử vi sinh vật học công nghiệp

Tài liệu này bao gồm 12 chương chính và các phần giải thích thuật ngữ, tài liệu tham khảo:

• Chương 1: Mở đầu – Giới thiệu đối tượng, nội dung, lược sử phát triển, vị trí, yêu cầu môn học và vai trò của vi sinh vật (VSV) trong đời sống.
• Chương 2: Cơ sở khoa học của Vi sinh vật học công nghiệp – Tập trung vào đặc điểm của VSV (kích thước nhỏ, hấp thụ chất dinh dưỡng nhanh, sinh sản nhanh, khả năng thích ứng cao, phân bố rộng và đa dạng phản ứng hóa học), khác biệt giữa tế bào nhân sơ và nhân chuẩn, cơ sở hóa sinh (đường phân, chu trình Krebs, chuỗi hô hấp và phosphoryl hóa) và cơ sở di truyền (virus, vi khuẩn, vi nấm, sinh vật mang gene tái tổ hợp, công nghệ DNA tái tổ hợp).
• Chương 3: Sự phân loại sản phẩm – Phân loại sản phẩm theo tính chất thương mại thành 5 loại chính: tế bào VSV (sinh khối), enzyme, dược phẩm, hóa chất đặc biệt/chất điều vị thực phẩm, và hóa chất thông dụng.

Ngoài ra, tài liệu còn cung cấp danh sách các chữ viết tắt và các hình ảnh minh họa liên quan đến cấu trúc VSV, sơ đồ chu trình sinh hóa, và các nhà khoa học nổi bật trong lĩnh vực vi sinh vật học.