Sinh lý học người và động vật – Tập 1

Tập I của cuốn sách trình bày các chương sau:

• Chương 1: Mở đầu – Giới thiệu về đối tượng, phương pháp nghiên cứu và nhiệm vụ của sinh lý học, cùng với các chuyên ngành và vị trí của sinh lý học trong các ngành khoa học khác. Chương này cũng nêu bật những khái niệm cơ bản trong sinh lý học như đặc điểm của tổ chức sống (trao đổi chất và năng lượng, tính chịu kích thích), sự thống nhất giữa cơ thể và môi trường, và sự điều hòa chức năng của cơ thể (bằng con đường thể dịch và thần kinh – thể dịch).
• Chương 2: Sinh lý tế bào – Tập trung vào đơn vị cấu trúc – chức năng của các cơ thể sống là tế bào. Chương này mô tả cấu trúc chung của tế bào (màng tế bào, nhân, bào tương và các bào quan), đặc biệt đi sâu vào thành phần hóa học (glucid, lipid, protein) và mô hình cấu trúc của màng tế bào (mô hình màng khảm lỏng). Các chức năng của màng tế bào như chia ngăn, vận chuyển các chất qua màng (khuếch tán, vận chuyển thụ động, vận chuyển tích cực) cũng được trình bày chi tiết.
• Chương 3: Sinh lý các cơ quan cảm giác – Đề cập đến ý nghĩa, quá trình phát triển, phân loại và tính chất hoạt động của các cơ quan cảm giác, bao gồm da và nội tạng, khứu giác, vị giác, thính giác và thăng bằng, thị giác.
• Chương 4: Sinh lý cơ và dây thần kinh – Trình bày về sự tiến hóa chức năng, các hình thức vận động khác nhau, cấu trúc – chức năng của cơ vân và cơ trơn, cũng như cấu trúc, đặc điểm và sự dẫn truyền hưng phấn của dây thần kinh.
• Chương 5: Sinh lý thần kinh – Khám phá sự tiến hóa của hệ thần kinh trung ương, tế bào thần kinh và synap, các trung khu thần kinh và tính chất của chúng, nguyên tắc hoạt động của hệ thần kinh trung ương (phản xạ, điều phối các quá trình phản xạ), và chức năng của từng phần hệ thần kinh trung ương (tủy sống, não bộ, hệ thần kinh thực vật).
• Chương 6: Sinh lý hoạt động thần kinh cấp cao – Giải thích khái niệm và ý nghĩa của hoạt động thần kinh cấp cao, phân loại các phản xạ không điều kiện và có điều kiện, các phương pháp nghiên cứu, cơ chế hình thành phản xạ có điều kiện, các quá trình ức chế, giấc ngủ, hoạt động định hình, đặc điểm hoạt động thần kinh cấp cao ở người, các loại thần kinh, rối loạn trong hoạt động thần kinh cấp cao, cảm xúc và trí nhớ.

Cuốn sách cung cấp kiến thức nền tảng về sinh lý học, phục vụ cho việc giảng dạy và học tập của sinh viên, học viên cao học, nghiên cứu sinh trong các ngành khoa học tự nhiên, sư phạm, y học, nông nghiệp, lâm nghiệp, thủy sản, triết học, tâm lý học, giáo dục học, thể dục thể thao.