Tài liệu học tập Quản lý chuỗi cung ứng

Tóm tắt chính:

• Giới thiệu môn học: Quản lý chuỗi cung ứng là một chuyên ngành mới, quan trọng giúp doanh nghiệp nâng cao lợi thế cạnh tranh. Môn học giới thiệu các khái niệm, định nghĩa, quan điểm, mục đích, phương pháp và kỹ thuật xây dựng hệ thống quản lý chuỗi cung ứng.
• Bố cục tài liệu: Tài liệu gồm 6 bài, tổng thời lượng 60 tiết, tập trung vào tổng quan, hoạt động điều hành (hoạch định, tìm nguồn cung ứng, sản xuất, phân phối), công nghệ thông tin, đo lường hiệu quả và xây dựng hệ thống chuỗi cung ứng.
• Khái niệm cơ bản: Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các yếu tố liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thỏa mãn nhu cầu khách hàng, không chỉ nhà sản xuất, nhà cung cấp mà còn nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ và khách hàng. Quản lý chuỗi cung ứng là sự kết hợp sản xuất, tồn kho, địa điểm và vận tải giữa các thành viên để đạt hiệu quả cao nhất.
• 5 tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng: Sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải và thông tin. Mỗi tác nhân này ảnh hưởng trực tiếp đến năng lực và hiệu quả của chuỗi cung ứng.
  • Sản xuất: Liên quan đến năng lực sản xuất và tồn trữ sản phẩm, cân đối giữa tính đáp ứng và tính hiệu quả (ví dụ: tập trung vào sản phẩm/chức năng, các phương pháp tồn trữ trong nhà kho như SKU, theo lô, Cross-docking).
  • Tồn kho: Bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm, thành phẩm. Có 3 loại: tồn kho chu kỳ, tồn kho an toàn, tồn kho theo mùa. Mục tiêu là giảm chi phí tồn kho nhưng vẫn đáp ứng dịch vụ khách hàng.
  • Địa điểm: Liên quan đến vị trí hoạt động, cân đối giữa tính đáp ứng nhanh và tính hiệu quả, là quyết định chiến lược dài hạn.
  • Vận tải: Di chuyển nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm. Có 6 phương thức vận tải chính (tàu thủy, xe lửa, xe tải, máy bay, đường ống dẫn, vận chuyển điện tử), mỗi loại có ưu và nhược điểm riêng về tốc độ và chi phí.
  • Thông tin: Yếu tố quan trọng để ra quyết định cho 4 tác nhân thúc đẩy khác, giúp tối đa hóa lợi nhuận toàn bộ chuỗi cung ứng thông qua dự báo và lập kế hoạch.
• Cấu trúc chuỗi cung ứng: Từ mô hình “liên kết dọc” truyền thống (ví dụ: Ford tự sở hữu mọi công đoạn) chuyển sang “liên kết ảo” trong bối cảnh toàn cầu hóa, nơi các công ty hợp tác và tập trung vào năng lực cạnh tranh cốt lõi của mình.
• Các đối tượng tham gia: Bao gồm nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ, khách hàng và nhà cung cấp dịch vụ (hậu cần, tài chính, tiếp thị, công nghệ thông tin).
• Thiết lập chuỗi cung ứng phù hợp với chiến lược kinh doanh: Chuỗi cung ứng cần đáp ứng yêu cầu thị trường và chiến lược của công ty. Có 3 bước: hiểu thị trường, xác định năng lực cạnh tranh cốt lõi, và phát triển khả năng cần thiết trong chuỗi cung ứng.
• Hoạt động điều hành chuỗi cung ứng theo mô hình SCOR: Gồm 4 yếu tố chính:
  • Lập kế hoạch: Dự báo nhu cầu, định giá sản phẩm, quản lý tồn kho.
    • Dự báo nhu cầu: Dựa trên 4 biến chính (nhu cầu, cung ứng, đặc tính sản phẩm, môi trường cạnh tranh) và 4 phương pháp cơ bản (định tính, nhân quả, chuỗi thời gian, mô phỏng).
    • Định giá sản phẩm: Ảnh hưởng đến nhu cầu và lợi nhuận, tùy thuộc vào cấu trúc chi phí của công ty.
    • Quản lý tồn kho: Cân bằng mức tồn kho và nhu cầu thị trường, khai thác lợi thế kinh tế nhờ quy mô.
  • Tìm nguồn cung ứng: Bao gồm mua hàng, quản lý mức tiêu dùng, lựa chọn nhà cung cấp, thương lượng hợp đồng, quản lý hợp đồng. Cũng bao gồm hoạt động tín dụng và các khoản phải thu.
  • Sản xuất: Xây dựng và phát triển sản phẩm/dịch vụ (thiết kế sản phẩm, quản lý sản xuất, quản lý nhà máy).
  • Phân phối: Nhận đơn đặt hàng từ khách hàng và giao sản phẩm/dịch vụ.

Tài liệu nhấn mạnh việc không cần học thuộc lòng mà cần nắm vững các điểm quan trọng và khuyến khích sinh viên tự học, thảo luận nhóm để mở rộng kiến thức.